Das Mittelmeer ist nicht nur traumhaft schön, sondern für viele Italiener auch die Lebensgrundlage. Gerade im Süden gibt es wahre Fischerdynastien, der Beruf wird von Generation zu Generation weitergegeben. In den Süditalienischen Küchen nehmen Fischgerichte einen großen Stellenwert ein – stets frisch und oftmals simpel zubereitet, sorgen sie für kulinarische Genüsse. Ein bekanntes Sprichwort besagt: „Cu n’uocchio guarda a jatta e cu n’ate frje o’pesce“ – Multitasking in der Küche – mit einem Auge den Fisch auf dem Herd, mit dem anderen die Katze beobachten, die der Fisch zum Fressen gern hat!

Auf der neuen, sommerlichen Speisekarte finden Sie besondere Fischgerichte für Liebhaber des Meeres. Il Melograno Empfehlung: BRANZINO AL SALE. Das ist ein Wildfang-Wolfsbarsch im Ganzen, serviert in brennender Salzkruste und bei Tisch filetiert. Dieses hauseigene Rezept ist das älteste der Familie d’Atri.

Köstlich ist auch der BRANZINO AL FORNO, Wildfang-Wolfsbarsch im Ofen gebraten, mit Weißwein, Tomaten, Basilikum, Oliven und Kapern.

Meeresfrüchte-Fans können sich von LINGUINE AGLI SCAMPI verzaubern lassen – neapolitanische Linguine di Gragnano mit ausgelösten Kaisergranaten und Kaisergranaten-Fond.