Wertvolle Zutaten bilden die Basis für unsere Gerichte. Wir achten stets auf die Qualität, die Frische und Herkunft der Produkte. So verfeinern wir unsere Speisen mit Zitronen aus Sorrent an der Amalfiküste. Sie sind um ein Vielfaches größer als herkömmliche Zitronen und unvergleichlich aromatisch. Sie schmecken süß und intensiv, beinahe wie Limonade.

Da wir stets darauf achten, möglichst unbehandelte Produkte zu verwenden, sind die Zitronen ein besonderer Glücksfall: Sie sind von Natur aus von einer feinen Schutzschicht überzogen und würden nach einer Behandlung innerhalb eines Tages verderben.